Corso di pasticceria moderna a Legnano (MI)

Crea e decora dolci e torte moderne.

Abstract

Il corso è pratico e fornisce approfondimenti sulla pasticceria, in particolare modo sulla presentazione e decorazione in chiave moderna di dolci e torte. Un percorso studiato con l’obbiettivo di sperimentare e creare dolci innovativi, belli da vedere e soprattutto buoni da mangiare, originali nella tecnica e nell’estetica.

Argomenti
Mousse al cioccolato, bavaresi alla crema, cremosi e inserto cuore morbido, gelatine di frutta e glassature, semifreddi e torte stratificate, monoporzioni e mignon
A chi è rivolto
Pasticceri in cerca di creatività e nuovi spunti , chiunque desideri approfondire certe preparazioni di pasticceria moderna e decorazione di torte
Data18 Gennaio 2021 - 03 Febbraio 2021
Orari2 sere a settimana (18 ore, 6 lezioni)
CittàLegnano
Luogo20025 Legnano MI, Italia
CorsoIn presenza
CategoriaCucina e Ristorazione

Descrizione

CONTENUTI (18 ore, 6 lezioni)

Argomenti trattati solo in maniera teorica:
Frolla, pan di spagna/bisquit morbido, sfoglia, croccante, cioccolato, creme, frutta.

Argomenti trattati in maniera pratica:

  1. Mousse al cioccolato
  2. Bavaresi alle creme
  3. Cremosi
  4. Inserto cuore morbido
  5. Gelatine di frutta 
  6. Glassature
  7.  Semifreddi
  8.  Torte stratificate
  9.  Monoporzioni
  10. Mignon


Nota: Il programma è una linea guida e può subire variazioni. I posti sono limitati per permettere un apprendimento il più possibile efficace e pratico. 

DOCENTI
I nostri formatori sono Pasticceri.


TITOLO

Al termine del corso verrà consegnato l'Attestato di Frequenza Progetto PerFormare e l'Attestato di Formazione Pratica rilasciato dal docente del corso, professionista del settore.

×
Questo sito utilizza i cookie per migliorare la tua esperienza di navigazione e suggerirti contenuti in linea con le tue preferenze. Se vuoi saperne di più clicca qui.
Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina o cliccando qualunque suo elemento acconsenti all'uso dei cookie.