Pasta risottata con verdure e piselli (facoltativi)

Ingredienti per circa 200 g di pasta:

• 2 Zucchine
• 1 Carota
• mezza Cipolla
• Piselli (q.b.)
• Pasta (quantità dieta di base + TOKEN CELESTI a piacimento)
• 1 cucchiaino di Olio EVO (quantità dieta di base)
• Sale (q.b.)
• 1 cucchiaio di Parmigiano reggiano (1 TOKEN GIALLO)
• 1 pizzico Pepe nero
• Acqua di cottura della pasta

1. Taglia a “julienne” le zucchine, le carote e la cipolla sbucciata 
2. Versa un cucchiaino di olio EVO e 2 cucchiai di acqua in una larga padella e fai soffriggere la cipolla grattugiata. Se vuoi, puoi anche aggiungere un altro cucchiaino di olio (1 token giallo).
3. Dopo, unisci le zucchine e le carote (e se vuoi i piselli). Mescola aggiungendo sale e pepe. 
4. Cuoci a fuoco lento, coprendo con un coperchio, per circa 5 minuti. Tutte le verdure devono diventare morbide.

1. In una pentola cuoci la pasta in acqua bollente per qualche minuto. Quando la pasta è quasi "al dente", toglila senza buttare via l’acqua di cottura.
2. Per completare la cottura della pasta, versala all’interno della padella con il condimento di verdure.
3. Mentre cuoce aggiungi lentamente l’acqua di cottura e mescola.
4. Al termine puoi aggiungere 1 cucchiaio di Parmigiano (1 token) che darà cremosità al piatto.