Corso di pasticceria moderna a Grosseto

Crea dolci e dessert moderni.

Abstract

Il corso fornisce approfondimenti sulla pasticceria, sulla presentazione e decorazione in chiave moderna di dolci monoporzioni, dessert al piatto, pasticceria mignon e molto altro.

Argomenti
pasticceria moderna, Cheesecake e cupcake, Torte in pasta di zucchero, Monoporzioni e mignon, Dessert al piatto, Setteveli, mousse e torte in glassa a specchio
A chi è rivolto
Aspiranti pasticceri e a chiunque desideri approfondire certe tematiche di pasticceria e decorazione di torte, pasticceri in cerca di creatività e nuovi spunti, a chi già realizza torte e voglia migliorare la presentazione delle stesse, a chi semplicemente voglia approfondire alcune tecniche di lavorazione e presentazione di dolci
Data10 Giugno 2019 - 25 Giugno 2019
Orari2 sere a settimana (18 ore, 6 lezioni)
CittàGrosseto
Luogo58100 Grosseto GR, Italia
CorsoIn presenza
CategoriaCucina e Ristorazione

Descrizione

I dolci saranno decorati con diverse tecniche e si realizzeranno varianti alternative e rivisitate dei classici della tradizione. Inoltre si affronteranno diversi abbinamenti di gusti, le consistenze, la masticabilità, la disposizione del dolce (monoporzioni, verrine, piatti, cucchiai ecc.), l’altezza, il colore, la temperatura e gli elementi decorativi. 


CONTENUTI (18 ore, 6 lezioni)

• Finger Food con salse

• Dessert al piatto con salse

• Cheesecake

• Crostate moderne

• Torte in pasta di zucchero

• Setteveli

• Mousse

• Mignon

• Monoporzioni

• Torte in glassa a specchio

• Cupcake


Nota: Il programma è una linea guida e può subite variazioni. I posti sono limitati per permettere un apprendimento il più possibile efficace e pratico.


DOCENTI
I nostri formatori sono Pasticceri.

SEDE 
I corsi si svolgeranno all’interno di un laboratorio attrezzato.

TITOLO 
Al termine del corso verrà consegnato l'Attestato di Frequenza Progetto PerFormare e l'Attestato di Formazione Pratica rilasciato dal docente del corso, professionista del settore.

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