Corso di pasticceria a Savona

Impara le tecniche di base preparare impasti, creme, farciture e dolci di qualità.

Argomenti
Impasti e creme di base, pasticceria da forno, creme avanzate, cioccolato, pasticceria fresca, pasticceria artistica
A chi è rivolto
Principianti, aspiranti pasticceri, appassionati di pasticceria, chiunque sia interessato alla materia di corso, giovani in cerca di lavoro qualificato
Data20 Gennaio 2020 - 27 Febbraio 2020
Orari2 sere a settimana (corso completo: 36 ore, 12 lezioni)
CittàSavona
Luogo17100 Savona SV, Italia
CorsoIn presenza
CategoriaCucina e Ristorazione

Abstract

Il corso permette di acquisire la tecnica, la professionalità e le competenze necessarie e indispensabili a creare prodotti di pasticceria dolce e salata di alta qualità.


Descrizione

CONTENUTI (corso completo 36 ore, 12 lezioni)

PASTICCERIA BASE (18 ore, 6 lezioni)

  • Impasti di base (pasta frolla classica e al cioccolato, pan di spagna, pasta sfoglia, pasta choux)
  • Creme di base (crema pasticcera classica, al cioccolato e al limone)
  • Pasticceria da forno (crostate, biscotteria secca, cake, muffin, torte da forno, plumcake, brownies)

PASTICCERIA AVANZATA (18 ore, 6 lezioni)

  • Cioccolato (cioccolatini con ganache, tartufini)
  • Creme avanzate (crema ganache, al burro, chantilly, inglese)
  • Pasticceria fresca (semifreddi, torte farcite, paste, mignon, monoporzioni)
  • Pasticceria artistica e torte

NOTA: Il programma è una linea guida e può subire variazioni. I posti sono limitati. E' possibile partecipare al corso completo o solo a un modulo di corso (base o avanzato).

DOCENTI
I nostri formatori sono esperti pasticceri.

SEDE CORSO
I corsi si svolgeranno all’interno di un laboratorio attrezzato.

TITOLO
Al termine del corso verrà consegnato l'Attestato di Frequenza Progetto PerFormare e l'Attestato di Formazione Pratica rilasciato dal docente del corso, professionista del settore.

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